Sholeh zard - بودينج الأرز بالزعفران

Sholeh zard - بودينج الأرز بالزعفران

المكونات ل 4- 6 PEOPLE

• 250 g من الأرز الشائع في الحبوب (ستكون جودة الحساء جيدة)
• أكواب 10 من الماء
• 500 مل من السكر المحبب
• 60 مل من الزيت أو الزبدة
• ملعقة صغيرة 1 من مدقات الزعفران المسحوقة الذائبة في الماء الساخن.
• ½ كوب من ماء الورد
• ملعقة صغيرة من دقيق الأرز 2
• ½ كوب من اللوز المقشر و / أو الفستق المفروم غير المملح بشكل خشن
• بعض التوت الهيل
• مسحوق القرفة واللوز المقشر مقطعة إلى أسافين لتزيين.

التحضير
بعد غسل الأرز حتى ماء الشطف الأخير ؛ لا يبدو واضحًا تمامًا ، ثم اسكبه في قدر. أضف أكواب 8 من الماء وأغليها في 35 ′ ، مع إزالة المقشدة الرغوة التي ستتشكل أثناء الطهي. عند هذه النقطة ، أضف السكر وأكواب 2 الأخرى من الماء الدافئ ، مع الاستمرار في طهي 25 ′ الآخرين ، مع التحريك من حين لآخر. ضجة في الزعفران المذاب في ماء الأرز. أضف الزبدة وأضفها إلى الخليط ، ثم اللوز المفروم وماء الورد.
استمر في التقليب على نار خفيفة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. يضاف دقيق الأرز المذاب في القليل من الماء ويستمر في تسليم الحرارة المنخفضة حتى يثخن الخليط ويفترض اتساق بودنغ. عندما تصبح جاهزًا ، تصب في أوعية فردية وتزين السطح بالقرفة و / أو الفستق واللوز المقطّع إلى شرائح أو شرائح.
خدمة باردة جدا.

سهم

Sholeh zard - بودينج الأرز بالزعفران