Nazkhatun

Nazkhatun

المكونات اللازمة لPEOPLE 4

• الباذنجان الأسود متوسط ​​الحجم 3
• ملاعق 3 من زيت الزيتون
أحبار / أحبار متوسطة الحجم من 2
• 2 فصوص الثوم المسحوقة
• 4 طماطم متوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملاعق 2 من عجينة الرمان
• بيع
• الفلفل الطازج المطحون
• قرصة 1 من مسحوق أنجليكا
• 1 ملعقة صغيرة من النعناع الطازج أو المجفف

التحضير

سخن الفرن إلى 180 °. اغسل الباذنجان بالكامل وبعد أن تخترقه في عدة أماكن باستخدام شوكة ، ضعه على ورقة من ورق الخبز وأخبزها حول 1 ، وقم بتحويلها بين الحين والآخر حتى تذبل على جميع الجوانب (يود الطهي التقليدي أن يُشوى الباذنجان) على النار أو على الفحم لنحو 30 ′). بمجرد تبريده ، قشر اللب وقصه إلى قطع صغيرة.
قم بتسخين الزيت في مقلاة بشكل منفصل ، ثم أضيفي البصل والثوم والقلي إلى 15 ′ حتى يصبح البصل ذهبيًا وناعماً. أضف الطماطم ومعجون الرمان ، مع التحريك ، واصل الطهي من أجل 10 ′. يُضاف الباذنجان والملح والفلفل والحشيشة والنعناع واتركه على درجة حرارة منخفضة جدًا على الأقل 25 ′. يقدم ساخنة وباردة مع الخبز lavash.

سهم
المجموعة الخاصة