ميرزا ​​قاسمي

ميرزا ​​قاسمي

المكونات اللازمة لPEOPLE 6

• الباذنجان متوسطة الحجم 6-7
• 6 فصوص ثوم
• 150 غرام من النفط
• بيضة 3-4
• الطماطم الناضجة 1-2
• بيع
• الفلفل

التحضير

شوي الباذنجان المغسول والكامل على شواية على الشواية أو في الفرن حتى ينضج بالكامل. قشرها ، أزل أي بذور وطحنها جيدًا في وعاء. اغسل الطماطم (البندورة) وقشرها وقطعيها. سحق فصوص الثوم في مدافع الهاون أو الثوم. يُسكب بعض الزيت في مقلاة ، ويفضل المينا ، ثم ضع الثوم المهروس أولاً واتركه لونه بني (لكن لا تحترق!) ، ثم الباذنجان والطماطم. اطبخي بضع دقائق حتى يتبخر الماء تمامًا ولا يطفو الزيت. نتبل بالملح والفلفل. أخيرًا ، أضيفي البيض المخفوق جيدًا واطبخي التحريك باستمرار حتى تتخثر. تقدم ساخنة أو باردة على صينية تزينها شرائح الطماطم. ممتاز كمقبلات أو وجبة خفيفة في المساء مصحوبة بخبز دافئ.

سهم
المجموعة الخاصة