كليه كليه

كليه كليه

حساء الدماغ وحمل الضلع

مكونات الشعب 4

• رؤوس الأغنام أو الضأن 4 مع اللسان
• أرجل 4 من الضأن أو الأغنام
• 3 1i من الماء
• سحق 4 فصوص الثوم
• 3 / ورقة الغار
• البصل الكبير 2 مقطعة إلى شرائح 4
• ملعقة صغيرة من الكركم 1
• بيع
• الفلفل
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

إعداد

غسل الرأس والساقين من لحم الضأن (strinando أي الشعر التي جمعت أكثر من لهب الغاز وتركها لنقع اللحم في الماء وعصير الليمون أو الخل). خفض الرأس في الاتجاه الرأسي وتزج كل قطعة من اللحم في وعاء مع الجانبين عالية مع الماء والثوم وورق الغار والبصل. عندما يبدأ في الغليان القضاء تدريجيا مع ملعقة فترة زمنية محددة الرغوة التي تتكون على السطح. تغطية وعاء ينضج ببطء للقيام ساعات 3-4، القشط أحيانا، إضافة المزيد من الماء إذا التعديل التحديثي الضروري والملح والفلفل حسب الذوق الخاص بك. عندما يصبح اللحم طريا جدا ويكسر بعيدا عن العظام، ويمكن اعتباره المطبوخة. من المهم أن في نهاية الطبخ في وعاء تبقى 4 على الأقل أكواب من مرق لذيذ. في هذه المرحلة، وإزالة قطع اللحم من المرق وdisossateli تماما، رسم أيضا من عظام الرأس كل الجزء الصالح للأكل إذا نقدر (اللغة والدماغ والعين). شريحة وخدمة ساخنة مع الخبز.

سهم

كليه كليه