خوزستان -15
منطقة خوزستان | ♦ رأس المال: الأهواز | ♦ الحجم: 63 213 km² | ♦ عدد السكان: 4 192 598
التاريخ والثقافةجاذبيةSuovenir والحرفيةأين تأكل والنومأين تأكل والنوم

السياق الجغرافي

منطقة خوزستان هي واحدة من أهم وقيمة من إيران، ويقع في الجنوب الغربي من البلاد، إلى الشمال من الخليج الفارسي. من وجهة نظر طبيعية وتاريخية ومعمارية واجتماعية وثقافية ، تقدم هذه المنطقة العديد من مناطق الجذب السياحي. خلقت الشواطئ الجميلة على الخليج العربي، والقمم المغطاة بالثلوج والسهول الحارة أنواع مختلفة من المناخ ومجموعة متنوعة من المناظر الطبيعية لجعل منطقة خوزستان واحدة من المناطق الطبيعية الأكثر إثارة للاهتمام من إيران. عاصمة المنطقة هي مدينة الأهواز ومدن رئيسية هي: عبدان، Andimeshk، بندر ماه شهر، دزفول، شوش (سوسة القديم) ومسجد سليمان.

مناخ

في منطقة خوزستان يوجد نوعان من المناخ: شبه صحراوي وحرارة سهوب. تتأثر هذه الظروف المناخية بثلاثة أنواع من الرياح: الأول هو تيار هواء بارد قادم من المناطق الجبلية ، في حين أن الثانية هي ريح حارة رطبة تنفجر من الخليج الفارسي باتجاه سهول المنطقة ، الثالث يأتي من شبه الجزيرة العربية ويحمل معه دائما كمية من الرمال والغبار والرطوبة.

التاريخ والثقافة

تعد منطقة خوزستان واحدة من أقدم المناطق في العالم وتعتبر مهد الحضارة. كل من المدن في هذه المنطقة لديها المباني التاريخية والهندسة المعمارية الرائعة التي تظهر الحضارة والفن من الماضي البعيد لشعوب هذه الأرض. تم الحفاظ على المباني الفريدة من فترات تاريخية مختلفة في هذه المنطقة وتمثل أثمن الموروثات القديمة في إيران والعالم. كان سهل سوسا في خوزستان يسكن على الأقل من العصر الحجري الحديث وما بعده. وفقا لبحث أجري في منطقة خوزستان فإنه يدل على أن المستوطنات البشرية الأولى تعود إلى 9600 منذ سنوات، وتوجد هذه العلامات في طبقات aceramica سن مواقع علي كاش وChogha سفيد Chogha Banut. أقدم آثار السيراميك في Susiana تنتمي إلى 8000 منذ سنوات ، ووجدت في Choghamish. في العهد الأخمينية ، تم تقسيم هذه الأراضي إلى منطقتين: إحداهما تقع شمال الشمال الشرقي والأخرى إلى الجنوب. في المنطقة الجبلية الشمالية، ودعا 'انشان "أو" آنشان "، كان هناك العديد من الغابات، في حين أن الجنوب، ودعا' عيلام"، والسهول الخصبة المتداول. دعا العيلاميين أراضيها "Haltami، السومريين كما يدل على ذلك اسم" عيلام "، وكان معروفا في الاكديين باسم 'Elamitu" وأيضا في التوراة ونقلت ومصطلح "عيلام". أرض عيلام كان يعرف غالبا باسم من رأسمالها، أي سوسة، وبعض الجغرافيين القدماء كما Batlemio، ذكر ذلك مصطلح 'Susiana. في البداية ، تبلورت حضارة العيلامية في خوزستان ثم انتشرت إلى بلاد فارس. هذا الاسم مشتق من خوزستان الفارسي Hujiya "، وهو مصطلح يستخدم للإشارة إلى عيلام، الذي أصبح في الفارسية الأوسط" Huzh "، وهي كلمة للدلالة على وادي Susiana، وفي الفارسي المعاصر اتخذت شكل 'Khuz "التي أضيفت لاحقة" -أستان "لتصبح" خوزستان "مما يعني" أرض خوز ". يعتقد الجغرافي القديم سترابو أن إقليم خوزستان كان أكثر السهول خصوبة في العالم. أصبحت الظروف الضرورية للزراعة والتحضر سهلة بفضل وجود العديد من الأنهار. ولهذا السبب ، سميت هذه المنطقة أيضًا باسم "اليد" أو "و" والتي أعطت معنى "مكان مليء بالماء". كما تم تفسير كلمة "Khuz" على أنها تعني "السكر" أو "قصب السكر"، وكانت الأرض خصبة خوزستان الصالحة للزراعة والنمو. في الواقع ، تم الحصول على أفضل المنتجات المستمدة من قصب السكر في هذا المجال. كان منطقة خوزستان من 31 1359 شهريور الشمسية ه حتى نهاية الحرب بين إيران والعراق، أو مجموعات حرب مسرحا لعدة عمليات عسكرية إيرانية لتطهير المناطق من قبل الجيش العراقي المحتلة.

Suovenir والحرفية

يعكس التنوع العرقي والثقافي لسكان منطقة خوزستان التشكيلة الواسعة من إنتاجها الحرفي. القطع الأثرية التقليدية والهدايا التذكارية نموذجية من هذه المنطقة هي: jajim، kapu والأشياء وسلال من القش، والأدوات المصنوعة من مخرطة تقليدية، سجادات الصلاة، والسجاد غبه، الكليم والسجاد والأقمشة ورأى القبعات، والتواريخ، والتوابل هفت رن، والألياف تم الحصول عليها من نخيل التمر، الملابس التقليدية للرجال، والعديد من الحلويات المحلية مثل الحلاوة الطحينية ARDE، shekarì حلاوة طحينية، حلاوة طحينية Konjedi، شير ARDE وأنواع مختلفة من Koluche التقليدية.

المطبخ المحلي

من العصور القديمة واحدة من أطباق لذيذة أكثر الربيع من سكان مدينة اروندكنار، عبادان وخرمشهر هو الصبور مابي الأسماك. ومن بين الأطباق التقليدية من المطبخ منطقة واحدة يمكن أن نذكر: Avpeyvazi (Eshkane)، Beruni (صنادل Saltun)، Bereshk، خميس تثل، بينغو (الزبادي والخيار)، Masuva، الحساء ARDE، Baqele Tuhe، Harise (حليم) و Shurba.

طقوس القهوة بين عرب خوزستان

وقد تمتعت طقوس القهوة بين العرب منذ العصور القديمة باستخدامات وتقاليد معينة. القهوة هي أول ما يقدمه العرب ، الأغنياء والفقراء ، لضيوفهم.
الأدوات اللازمة لإعداد هذا المشروب عديدة ، وكلها تسمى "المعامل": "المحماس" ، إنها وعاء أسطواني به تجويف بداخله ويستخدم لتحمص وتغيير شكل حبوب القهوة . "Hâvan" ، هاون أو "المهر" هو نوع من أداة أسطواني مع تجويف عميق وعادة ما يتكون من سبيكة مقاومة. إنه ذو مقبض يدعى "غزيب" والذي يعمل على ضرب حبوب البن المحمصة ومسحوقها. ضجيج الهاون يفترض أهمية خاصة بين العرب. لتحضير القهوة ، يتم استخدام نوعين من الحاويات الخاصة ، تسمى "gam gam e delleh". الحاوية الأكبر المستخدمة في تحضير الجزء الأول من القهوة وغليها لمدة طويلة ضرورية ، وتمت تسميتها بـ "al gam gam" بينما الحاوية الأصغر ، والتي تُترك لترك القهوة تستريح لفترة من الوقت أنشئت ، والحفاظ على الدفء وتقديمه للضيوف ، ويسمى "delleh". الكوب المستخدم في تقديم القهوة للضيوف ، لا يوجد لديه مقبض ذو شكل هندسي معين. وفقًا لعادات شرب القهوة بين العرب ، يجب على الساجي [1] أن يقدم للضيف الكأس بيده اليمنى وعليه أيضًا تناولها بنفس اليد وشرب القهوة دون وضع الكأس على الأرض. هناك تقليد آخر يتمثل في ذلك: إن القدح الموجود أمام الضيف ، في تقديم القهوة التي ينحني عليها كدليل على الاحترام والصوت الذي يخلقه من الاتصال بين الإله والكأس ، يجعل الضيف يسمع ذلك يفهم الصوت أن القهوة كانت تُسكب من أجله ، كما أنه من دون أن يقول كلمة تقدمه له. إذا كان الضيف يريد المزيد من القهوة ، فإنه يسلم الكأس دون أي حركة إلى الساكي ، وإلا فإنه يحرك الكأس الفارغة إلى اليمين وإلى اليسار ويقدمها. يعمل الصوت والحركة على خلق جو خاص بين sághi والضيف. لتقديم القهوة هناك أسماء معينة مثل: "الهيف" و "الزيف" ، "الكيف" و "السيف".
الكأس الأول: يستهلك "الهيف" من قبل الساعي وبوجود المضيف ومشاهدته أيضًا لضمان أن يكون الشراب صحيًا.
الكأس الثانية: "آل زيف" هو الكأس الثانية التي تقدم للضيف الذي اضطر إلى أكله، إلا إذا كان لديه طلب لجعل الشيخ (البيت القديم) أو Saghi، في هذه الحالة يأخذ الكأس من يد الساعي ومن ثم وضعه على الأرض ، وإلا يجب أن تستهلكه.
الكوب الثالث: يتم تقديم "الكيف" إذا كان الضيف لا يحرك الكأس وأيضًا لذوقه الخاص والطريقة التي يتم بها تحضير القهوة أو للرحلة الطويلة التي سافر بها الضيف.
الكأس الرابعة: "السيف": يتم تقديمها أيضًا للضيف إذا لم يتحرك الكأس وعادةً ما يستهلكها أشخاص معينون ويتم تقديمها لعدد قليل حتى لو أن الضيف ، بعد تناول الكأس الرابعة ، يتصل بالشيخ أو الساجي الذي يشاركهم جميع أفراحهم وأحزانهم ومستعد للدفاع عنهم جسديًا وروحيًا ، وبالتالي تأسيس رابطة من الأخوة المتبادلة. من بين الطقوس الأخرى المتعلقة بتقديم القهوة بين العرب ، يمكننا ذكر ما يلي:
- خذ داي مع اليد اليسرى والكوب باليد اليمنى
- يجب تقديم الكأس للوقوف والميل
- احترام حق الأسبقية بين الحاضرين
- ابدأ من حق تقديم القهوة
- لا يمكن للمضيف تحريك ديه
- في حالة وجود أطفال ، يجب على الأب عدم تقديم القهوة
- الأخ الأكبر يجب أن يقدم القهوة


[1] واحد الذي يصب النبيذ أو أي مشروب آخر، احتفل الرقم في الشعر الفارسي. في هذا السياق هو الذي يقدم القهوة.
سهم
المجموعة الخاصة